Mi chamo Michael Angius e ho 32 anni, faccio questo lavoro da quando ho 16 anni e ho cominciato sapendo che mi sarebbe piaciuto da subito. Vengo da una famiglia che è nell’ambito della ristorazione da molti anni e io sono sempre stato affascinato dal Mixologist. Dopo svariata gavetta fuori dal contesto familiare sono stato […]
Buongiorno a tutti eccoci con l’intervista e la ricetta di un nuovo Barman Giacomo Fiume pugliese. Il bartender di albergo diffuso,una struttura ricettiva situata nel centrostorico di Monopoli,ho 24 anni e faccio questo lavoro da quando ho 17 anni,la mia passione nasce in calabria quando per la prima vol vidi destreggiarsi dietro ad un bancone […]
Giovane bartender dell’agro pontino. Attualmente lavora presso il Vibra , romantico bistrot nel centro di Latina,mentre nella stagione estiva lavora presso Amarilly beach club, noto locale del litorale. Ci contatta per proporci un alternativa al classico punch il Juniper ,drink che appare al palato caldo, cremoso con un sapere intenso,e lascia una nota speziata ed […]
Buongiorno a tutti, oggi come ogni martedì si da spazio ad un Barman della pagina, che ci presenta un suo cocktail. Oggi presentiamo Frida di Michele Rainieri Michele barman di Verona che collabora con 2 scuole, una nel veronese e l’altra nel lago di Garda. D’estate lavora in un locale sulla spiaggia (Lido Garda beach) […]
Il gin è una delle tendenze più in voga del momento e la ricerca di prodotti di alta qualità è in crescita in Europa come negli Stati Uniti. L’Italia non fa eccezione e ormai le distillerie nostrane che producono gin si contano a decine. Le ricette, ovviamente, variano anche di molto. Il punto di partenza […]
Salve a tutti, oggi vi voglio far conoscere questo cocktail di un collega Toscano, Alberto Barili che mi ha contattato e mandato la foto di un suo drink e la ricetta. Parlando con lui chiedo: A cosa ti sei ispirato nella creazione del suo drink ? Mi sono ispirato alla Donna…alla sensualità alla femminilità…come noti […]
Chiamato la “fata verde” (fée verte), messo al bando nel 1915, considerato al pari di una droga allucinogena, l’assenzio è un distillato con tutte le carte in regola per essere considerato maledetto. Così è stato per lungo tempo, soprattutto durante la Belle Époque parigina. Anche le sue origini si perdono nella notte della storia: una […]
Mai allungare un buon whisky aggiungendo del ghiaccio. La regola base dell’intenditore non chiarisce però cosa fare quando la temperatura della bevanda è eccessiva, magari perché il cambio di stagione ha portato serate afose. Negli Stati Uniti, dove hanno un debole per il whisky on the rocks, hanno messo a punto una possibile soluzione: utilizzare la pietra al […]
Son capaci tutti di preparare una granatina o dei normali cubetti di ghiaccio, ma nel mondo dei cocktail le cose sono un po’ più complesse. Non a caso, i bartender di un certo livello dedicano tempo ed energie alle macchine per il ghiaccio oppure agli utensili adatti per ricavarne il pezzo giusto a partire da un […]
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