Caribbean Honey di Michael Angius

Mi chamo Michael Angius e ho 32 anni, faccio questo lavoro da quando
ho 16 anni e ho cominciato sapendo che mi sarebbe piaciuto da subito.
Vengo da una famiglia che è nell’ambito della ristorazione da molti
anni e io sono sempre stato affascinato dal Mixologist.

Dopo svariata gavetta fuori dal contesto familiare sono stato preso
come barman per l’albergo di cui mia madre è socia a Cesenatico per
poi diventare responsbile di Bar negli anni sucessivi.

Recentemente mi sono cimentato nel mio primo contest al Food&Wine di
Firenze arrivando in finale con una rivisitazione fatta per
l’occasione del mio cocktail Caribbean Honey.

La ricetta nasce dalla mia passione per 2 degli ingredienti che lo
compongono che sono il Diplomatico reserva Exclusiva e il gin
Monkey47.il nome deriva dal color miele che lo caratterizza e la forte
dolcezza sprigionata dal Diplomatico.

Caribbean Honey.

4,5 cl Diplomatico Reserva Exclusiva
1,5 cl Nikka Black
1,5 cl Monkey 47
1,5 cl Sciroppo al Lime Home Made
2 gocce di Angostura Aromatic Bitter
Top di Ginger Ale
Guarnizione con stecca di cannella e zest di arancia avvolta