Gli Store’n Pour e tecnica di versaggio

Buongiorno a tutti!!

Oggi voglio parlarvi dello Store’n Pour e la tecnica di versaggio.

Cosa sono gli Store’n Pour? 

Sono dei contenitori in plastica che servono per contenere succhi o pre mix, che normalmente troviamo in contenitori di diverso tipo.

Rendono il servizio più efficiente, ma sopratutto ci consentono di controllare il flusso del prodotto.

Lo Store’n Pour è formato da quattro parti versassero, collo, contenitore, tappo.

Vengono utilizzati dei codici colori in quanto essendo di colore bianco opaco, non permettono la riconoscibilità del prodotto contenuto. Applicando un semplice nastro colorato si ha la certezza di quello che è contenuto dentro.

Sono molto utili per il rimessaggio serale,in quanto provvisti di tappo avvitabile.

Ecco uno scemino dove sono indicati i colori che vengono generalmente usati per i succhi e per i pre mix

Store’n Pour per alcuni succhi:

• Succo d’arancia – Giallo
• Ananas – Azzurro
• Mela – Nero
• Succo di mirtillo – Nero + Rosso
• Pompelmo – Verde
• Carota – Arancio
• Tropicale – Arancio + Giallo
• Multivitaminico – Doppio giallo

Per i pre mix invece:

• Colada Mix – Doppio azzurro
• Margarida Mix – Doppio azzurro
• Fragola Mix – Doppio Rosso
• Sweet & Sour Mix – Verde + Bianco

Che tecnica posso usare per il versaggio?

La tecnica che andiamo a vedere, è sicuramente la più veloce e precisa per calcolare 1 oz, 2 oz, 3 oz, andiamo a vedere come:

• 1 oz.
  Contemporaneamente Boston e Store’n pour in mano, impugnare Store’n pour , quindi versare con 2 colpetti secchi, chiudere rapidamente con il versatore dello Store’n pour all’interno del Boston.
• 2 oz.
  Riutilizzate come inizio la meccanica per 1 oz., dopo i due colpetti secchi aspettare il flusso continuo e poi chiudere.
• 3 oz.
  Riutilizzate come inizio la meccanica delle 2 oz., dopo il flusso continuo, scendere velocemente con il boston per  la lunghezza del braccio, risalire rapidamente quindi chiudere come sopra .

Ecco qui che sappiamo come si utilizza uno Store’n Pour!!

Spero che per chi non conoscesse questo strumento,  essenziale per un barman, sia ben chiaro l’articolo. Se avete dubbi o incertezze potete scrivermi, così che io possa rispondervi e togliere qualsiasi dubbio in riguardo!!!

Grazie a tutti …